D&D esperienza e competenza a servizio del cliente.

In laboratorio le carni con osso vengono fatte riposare in cella frigorifera per un minimo di 15 giorni: il tempo necessario per la corretta frollatura della carne. Terminata questa fase, inizia la lavorazione, effettuata da mani esperte, secondo criteri che garantiscono elevati standard igienici.

• Linea di disosso
• Linea di porzionatura (a seconda delle specifiche richieste del cliente)
• Linea di confezionamento sottovuoto ed etichettatura.