Davide Taricco: a servizio delle macellerie
Anni di esperienza, comprovata professionalità.
Gestire una macellerie non è cosa da poco. Occorre affrontare ogni giorno i problemi tipici di un negozio di vendita al dettaglio, ma soprattutto scegliere fornitori grossisti per gli approvvigionamenti di carne, che rispondano alle tue esigenze in merito a quantitativi, qualità, fornitura di tagli su misura, puntualità nelle consegne e, non ultimo, un giusto rapporto qualità prezzo. La scelta del giusto fornitore contribuirà al successo del tuo negozio.
Il primo punto, sul quale non è possibile sorvolare, è certamente la qualità della materia prima. Se hai l’ambizione di avere una vetrina sempre ben fornita, con tagli freschi; se desideri che il tuo cliente torni ad acquistare da te facendoti i complimenti per il filetto comprato il giorno prima, allora affidati a un fornitore che lavora nel campo da tempo, che conosce la materia e sa esattamente cosa vuoi.
Acquista solo razze che danno una carne pregiata, come ad esempio la Fassona Piemontese, celebre proprio per la sua magrezza e morbidezza.
Verifica che il fornitore rispetti le normative sanitarie e di sicurezza alimentare. La carne deve essere tracciabile e certificata da enti riconosciuti. Chiedi sempre la documentazione che attesti la salubrità del prodotto. Assicurati che la carne sia confezionata in modo igienico e sicuro, in imballaggi che ne preservino freschezza e qualità, come il sottovuoto.
Come avrai imparato gestendo la tua attività, oltre alla qualità, è il servizio che fa la differenza . Il tuo fornitore deve essere in grado di consegnarti la carne in tempo e secondo le tue esigenze. La puntualità nelle consegne è fondamentale per evitare rotture nelle scorte.
Un buon fornitore deve offrirti una varietà di tagli di carne ampia: più tagli e varietà hai a disposizione, maggiore sarà la possibilità di soddisfare le esigenze dei tuoi clienti: ad esempio, potresti avere bisogno di tagli personalizzati o di piccoli lotti. La flessibilità nella gestione degli ordini è un punto a favore.
In ultimo, assicurati di avere un contatto diretto con il titolare dell’azienda da cui ti rifornisci, per poter gestire rapidamente e con successo eventuali emergenze: il tuo fornitore ideale deve essere pronto a risolvere rapidamente eventuali problemi legati a qualità, scadenze o errori nelle consegne.
Scegliere un fornitore di carne è una decisione importante. La qualità del prodotto, la serietà del fornitore e la capacità di soddisfare le tue necessità operative sono aspetti fondamentali. Davide Taricco inserisce proprio in questo contesto il suo core business, con comprovata competenza nella fornitura all’ingrosso di carni bovine di qualità, per macellerie. Chi sceglie il brand “Selezione Taricco” trova alta qualità, affidabilità e un ottimo servizio.
