ALIMENTAZIONE DELLA FASSONA PIEMONTESE
Prodotti locali per una carne impeccabile.
Con Davide Taricco abbiamo parlato di un aspetto imprescindibile della filiera della carne, per ottenere un prodotto qualitativamente alto: l’alimentazione degli animali.
Fin dai primi mesi di vita la Fassona Piemontese allevata dalle aziende agricole selezionate da D&D hanno una dieta alimentare controllata, sana ed equilibrata, soprattutto ricca di proteine che vanno a valorizzare al massimo una delle sue caratteristiche fisiche principali: l’ipertrofia muscolare.
“Ogni allevatore, piccolo o grande che sia, ha a disposizione dei terreni su cui coltivare mais, erba, e cereali utili per l’alimentazione animale - spiega Davide Taricco - Nella mangiatoia arrivano quindi quasi esclusivamente prodotti coltivati nelle stesse aziende agricole”.
Alle materie prime locali vengono aggiunti degli integratori, che sopperiscono alla mancanza di vitamine, sali minerali o altri nutrienti fondamentali, sulla base delle indicazioni dei consulenti dei mangimifici del territorio, al fine di ottenere dei nuclei completi dal punto di vista nutrizionale.
Nell’ultima fase di vita dell’animale (detta fase di ingrasso e individuabile negli ultimi 3-4 mesi), l’alimentazione viene arricchita anche di grassi vegetali, che conferiscono alla muscolatura e quindi alla carne maggiore morbidezza.
La carne di Fassona Piemontese a marchio Selezione Taricco proviene da aziende agricole che operano un controllo continuo e scrupoloso sull’alimentazione degli animali, prestando anche attenzione alle esigenze di ogni singolo capo.
“Per questo il prodotto finale è di altissima qualità ed è in grado di accontentare anche la clientela più esigente ed i palati più fini”.
